玄米の作り方と主なメリット

玄米は、炭水化物、繊維、ビタミン、ミネラルが豊富な穀物であり、ポリフェノール、オリザノール、フィトステロール、トコトリエノール、カロテノイドなどの抗酸化作用を持つ他の物質に加えて、定期的に摂取することで糖尿病や肥満。

玄米と白米の主な違いは、殻と胚芽が後者から除去されていることです。後者は、繊維が豊富で、上記のすべての栄養素を含む穀物の一部であり、それが白米と関連している理由です。慢性疾患を発症するリスクの増加。

玄米の摂取はいくつかの健康上の利点をもたらす可能性があり、主なものは次のとおりです。

便秘のサイズを大きくし、排便を容易にする繊維の存在により、腸の健康を改善し、便秘に苦しむ人々にとって優れた選択肢です。
炭水化物を含んでいるにもかかわらず、適度な量で摂取すると満腹感を高め、食物の消費を減らすのに役立つ繊維も含まれているため、体重減少に貢献します。さらに、玄米にはいくつかの生理活性化合物、すなわち肥満に対する有望な化合物であるガンマオリザノールが含まれています。
コレステロールを減らすのに役立ちます。抗酸化物質が豊富で、脂肪の酸化を減らして防ぎ、心血管疾患のリスクを減らします。
玄米に適度なグリセミック指数を与える繊維の存在により血糖値の調節に寄与し、摂取しても血糖値がそれほど上昇しないようにします。さらに、いくつかの研究は、その抗糖尿病特性が、糖の調節を助けるホルモンであるインスリンの産生に関与する膵臓の細胞を保護するガンマオリザノールにも関連している可能性があることを示しています。
フリーラジカルによって引き起こされる損傷から細胞を保護する抗酸化作用と抗炎症作用を持つ生物活性化合物を含んでいるため、癌の予防に役立ちます。
抗酸化物質の存在により神経保護効果があり、たとえばアルツハイマー病などの神経変性疾患の予防に役立ちます。

さらに、玄米はタンパク質が豊富で、豆、ひよこ豆、エンドウ豆などのマメ科植物と組み合わせると、高品質のタンパク質を生成します。これは、ビーガン、菜食主義者、またはセリアック病の人々にとって優れた選択肢です。科学的研究によると、玄米たんぱく質は大豆たんぱく質やホエイに匹敵することが報告されています。

玄米の栄養情報

下の表は、玄米と白米の栄養価を比較したものです。

コンポーネント玄米100g長粒ご飯100gカロリー124カロリー125カロリータンパク質2.6 g2.5g脂肪1.0 g0.2g炭水化物25.8 g28グラム繊維2.7 g0.8 gビタミンB10.08 mg0.01mgビタミンB20.04 mg0.01mgビタミンB30.4mg0.6mgビタミンB60.1mg0.08 mgビタミンB94 mcg5.8 mcgカルシウム10mg7mgマグネシウム59 mg15mg蛍光体106mg33mg鉄0.3mg0.2mg亜鉛0.7mg0.6mg

玄米の作り方

ご飯を炊く比率は1：3です。つまり、水の量は常にご飯の3倍でなければなりません。まず、玄米を約20分間浸し、それを覆うのに十分な水を加えます。

ご飯を作るには、鍋に大さじ1〜2杯の油を入れ、熱くなったら玄米1カップを加えて混ぜ、くっつかないようにします。次に、3カップの水と1つまみの塩を加え、水が沸騰するまで中火で調理します。これが発生した場合は、温度を弱火に下げてから鍋を覆い、約30分以上調理します。調理済み。

ご飯の間に穴が開いたら、火を止めて蓋を開けたまま数分休ませ、ご飯が水分を吸収し終えるようにします。

体重を減らしてコレステロールを調整するのに役立つ野菜を使った玄米レシピについては、以下のビデオをチェックしてください。

この情報はお役に立ちましたか？

はい・いいえ

あなたの意見は重要です！テキストを改善する方法をここに書いてください。

質問は？回答するには、ここをクリックしてください。

返信を受け取りたいメールアドレス：

お送りした確認メールをご確認ください。

あなたの名前：

訪問の理由：

---理由を選択してください--- DiseaseLivebetter他の人を助けて知識を得る

あなたは医療専門家ですか？

NoPhysicianPharmaceuticalNurseNutritionistBiomedicalPhysiotherapistBeauticianOther

参考文献

サレー・アーメド; WANG Peng etal。 玄米と白米：栄養価、潜在的な健康上の利点、食品の開発、および保存技術。食品科学と食品安全の包括的なレビュー。 00. 1-27、2019
ポルトガルの食品情報プラットフォーム。 食品組成：白米炊き。で利用可能：。 2020年5月8日にアクセス
カンピーナス州立大学-UNICAMP。 ブラジルの食品組成表。 2011年。入手可能：。 2019年10月10日にアクセス
ブリティッシュメディカルジャーナル。 白米の消費と2型糖尿病のリスク：メタ分析と系統的レビュー。 2012年。入手可能：。 2020年5月8日にアクセス
BAHADORAN Zahra; DELSHAD Hossein etal。 白米の消費はテヘランの成人におけるメタボリックシンドロームの危険因子である：テヘランの脂質とブドウ糖の研究における前向きなアプローチ 。イラン医学のアーカイブ。 17. 6; 435-440、2014

前の記事血尿を引き起こす原因

次の記事安全側の位置

エディターズチョイス

ベビー健康

赤ちゃんの口臭を引き起こす原因を知る

悪臭は口腔衛生が悪いために成人でより一般的ですが、授乳から口渇または呼吸器感染症などのいくつかの問題が原因で起きることもあります。しかし、貧弱な衛生状態は口臭の主な原因でもあります。なぜなら、まだ歯がないにもかかわらず、成人が歯の上に成長するのと同じ細菌を発達させることができますが、その舌、頬、歯茎です。したがって、赤ちゃんの口臭を解消する最良の方法は、適切な口腔衛生を行うことです。改善されない場合は、小児科医と相談して健康問題があるかどうかを確認し、必要に応じて適切な治療を開始することをお勧めします。口腔衛生を行う方法は次のとおりです：赤ちゃんの歯を磨く方法。赤ちゃんの呼吸のトップ5原因赤ちゃんの口臭の最も頻繁な原因のいくつかは次のとおりです： 1.口渇赤ちゃんは口を少し開いて寝る可能性が高いため、気流が頻繁に流れて口が乾燥しやすくなります。そうすれば、ミルクの小滴や残された食物が乾いて糖分が歯茎に付着したままになり、口臭の原因になるだけでなく口臭を引き起こす細菌の発生を可能にします。対処：特に母乳育児や授乳後に適切な口腔衛生を維持し、赤ちゃんが口が開いているときに乾燥するミルク液滴の蓄積を避ける必要があります。口腔衛生が悪い歯は6〜8ヶ月ぐらいにしか出始めませんが、口腔衛生は歯がなくても赤ちゃんの口の中に沈むことができ、吐き気や虫歯などの口臭や口臭の原因と